OBIŠČITE NAS NA SEJMU ALTERMED!

Hello,

Z največjim veseljem vam sporočam, da bom v soboto 20.3.2010 in nedeljo 21.3.2010 prisotna na sejmu Altermed, v Celju.

Skupaj s simpatično ekipo Planet Bio bomo za vse, ki nas boste obiskali na sejmu, pripravili čokoladne truffle-je in super smoothie-je, narejene z odličnim mešalcem BlendTec, ki ga boste od sedaj naprej lahko kupili pri meni.
( več o tem 17.3.2010, ko bo aktivna spletna stran www.barbarella.si).

Na sejmu pa bom pokazala tudi kako se v dvajsetih minutah naredi okusna, simpatična organska čokoladna tortica ( brez mleka, jajc, moke, sladkorja,..)
Čekirajte demo kuhinjo, oba dneva ob 11 uri.

PRAV LEPO VABLJENI!:)

ČOKOLADNA GANACHE TORTICA z jagodami

MANDLJEVI & PARADIŽNIKOVI KRUHKI

Ponoči in zjutraj je pri nas dišalo po paradižnikih in italijanskih začimbah. Skoraj po pizzi:) Včeraj zvežer sem zalaufala dehidrator in naredila paradižnikove kruhke iz sestavin, ki sem jih imela pri roki. Kruhke lahko pripravite zelo hrustljave ( če podaljšate čas dehidriranja, recimo na 36 ur) , ali pa malo bolj mehke - stvar okusa. Jaz sem se tokrat odločila za bolj hrustljave, saj se sčasoma vseeno omehčajo, predvsem, če so dalj časa v stiku z zrakom/vlage. Na kruhke lahko namažete quacamole, tahinijev namaz z limono, cashew kremni namaz in dodate hrustljavo zelenjavo. Lahko pa jih jeste čisto samostojno ali kot dodatek k solati.
RECEPT:
( ker dostikrat delam čisto po občutku, ni nujno da bom navedla pravo količino sestavin - sestavine tudi varirajo po vsebnosti vode in kljub temu, da uporabite enake sestavine - rezultat ne bo nujno enak.)
2 olupljeni manjši zeleni bučki
100 gramov prej ( čez noč namočenih) sušenih paradižnikov
2 skodelice mletih mandljev
1 skodelica mletih lanenih semen
pol žličke sojine omake ( tamari)
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
mešanica italijanskih začimb (origano, rožmarin, majaron, česen,..)

Vse skupaj premešate v multipraktiku ( če se vam zdi da je količina prevelika, potem sestavine razdelite na dva dela in jih ločeno zmiksajte v multi praktiku). Vedno je potrebno dodajati malce vode. Shranite vodo, kjer ste namakali paradižnike in jih med miksanjem dodajajte k testu ( po potrebi). Ko dosežete željeno konsistenco, razgrnete maso na pladenj dehidratorja, zravnate testo s spatulo in potem položite pladenj v dehidrator za čez noč. Zjutraj kruhke obrnete in jih sušite še par urc, toliko da postanejo hrustljavi iz obeh strani.. Viva Italia:)

MANGOV SORBET

Pravkar se oblizujem s čistim mangovim sorbe-tom, ki ga je zelo enostavno narediti. Če vas bo napadla želja po nečem osvežilnem, predlagam tale mangov sorbet...
Čas priprave je največ 10 minut, ko je enkrat mango zamrznjen. Torej, en dan prej olupite mango na koščke in ga zamrznite v zmrzovalniku.Mango mora biti primerno zrel in sladek, saj vpliva na končni okus sorbet-a. Zrel mango je rahlo mehak na otip. Zamrznjene koščke manga vržete v multipraktik z rezilom S. Dodate 1/3 skodelice vode ( ali več - odvisno od velikosti manga), sok pol limete ali limone, 1/4 skodelice agavinega sirupa ( ali več odvisno od tega kako sladko vam je všeč) in zavrtite multi praktik ter mešajte do strukture, ki je podobna sorbetu.
Če nastanejo manjši zmrznjeni koščki je potrebno samo dodati malo vode, da multipraktiku olajšate delo. Tako pripravljen sorbet lahko postrežete takoj, lahko pa ga spravite v posodico, date v zmrzovalnik za par urc in konsistenca sorbeta bo še boljša.. Zraven lahko dodate kakšno sadje kot so višnje , agode ali borovnice. Zelo fajn pa se obnese kot dodatek h čokoladni torti.. Mljask:)